sábado, 18 de mayo de 2013

Los precios, en la columna del "debe"


Con una oferta cuantitativamente similar a la registrada en el ciclo comercial previo, fueron concertadas esta semana las ventas de vacunos en el Mercado de Liniers, donde hasta el miércoles se encerraron 22.997 cabezas frente a las 22.697 anteriores.
De esos ingresos, prácticamente un 31 % fueron jaulas de vacas con mayoría del tipo conserva y manufactura sumando 4842 animales- en tanto que las haciendas del tipo consumo liviano constituyeron el 57,26 % del total negociado de 22.888 vacunos, equivalente a 13.106 cabezas.
De todos modos, el común denominador observado en las subastas fue una gestión muy tranquila y selectiva por parte de los operadores que abastecen el segmento minorista en carnicerías- algunas propias- como también a los pequeños supermercados de barrio que suelen exhibir un mostrador con cortes "rojos".
Alguien se animó a opinar en diálogos de pasarelas que las ventas en el fin de semana previo no colmaron las expectativas de los proveedores mayoristas, y de ser cierta esa hipótesis, por ello adquirieron todo lo ingresado pero castigando los precios, que es posible, contemplaran el costo financiero de tener reses en cámara sin distribuir.
Los 2046 novillos transferidos- apenas el 8,94 % del total general- tuvieron un peso promedio de 471,34 kilos y con quebrantos de variada consideración, el Índice Liniers quedó en $ 8,924 frente al precedente de $ 9,317, con una merma del 4,22 %.
Cabe apuntar que en lo que va del año, con 550.999 vacunos encerrados, el indicador fue de $ 9,220 frente a $ 9,102 de 2012, cuando se clasificaron 480.346 animales, registro este que ajustado según la inflación oficial anual del 10,8 %, debería haberse elevado a $ 10,085.
Los promedios corrientes del miércoles oscilaron de la siguiente manera: $ 9,30/10 por livianos de 431/460 kilos, $ 9,20/9,80 los de 461/490 kg y $ 8,80/9,40 en el rango 491/520 kg.
Para negocios directos, desde los despachos de Buenos Aires se acordaban $ 17,50/17,80 por kilo de carne de novillos de 480/500 kilos, con certificado, mientras que podrían pactarse $ 18 por medianos de 440/450 kg, adecuados para aplicar a determinados cupos de exportación, pero también para presentar en los puntos minoristas de la Capital Federal y determinadas zonas del Gran Buenos Aires.
También con balance negativo, los ganados "chicos" que se destinan al consumo interno, incluyeron 5700 machos de entre 351 y 430 kilos, 5357 terneros de hasta 350 kg y 2049 vaquillonas medianas y pesadas.
Se cotizaron el miércoles en $ 10/11,30 los novillitos de 351/390 kg y en $ 9,40/10,90 los de 391/430kg; en hembras, $ 8,80/10,30 por las medianas y a $ 8,50/9 las pesadas, acordándose en terneros $ 11,30/12,20.
Los envíos abundantes influyeron negativamente en las ventas de todas las clasificaciones de vacas, Con tónica encalmada, merecieron $ 6,70/7,70 las especiales y $ 5/6,40 las regulares; las destinadas a faenas industriales, $ 4/5 las encarnadas y $ 3,40/3,80 las inferiores.

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