Sigue aumentando la participación de hembras en la faena bovina

La participación de las hembras en la faena total ascendió a 42,4% en el cuarto mes del corriente año, cuando un año atrás era dos puntos porcentuales inferior.

En abril, según estimaciones de Ciccra, el nivel de actividad de la industria frigorífica ascendió a 1,070 millones de cabezas, guarismo que resultó 25,2% superior al de un año atrás, debido a que abril de 2012 fue inusual, con apenas 17 días laborables.

En términos absolutos, en el último mes se faenaron 215.612 cabezas más que un año atrás. En tanto, lo que no se modificó fue el hecho de que el crecimiento del nivel de actividad sectorial se explicó por un avance de la participación de las hembras en la faena total.

En abril de 2013 la faena total creció 25,2% anual (abril de 2012 fue inusual, con apenas 17 días laborables). Y al desagregar la información se observa que la faena de hembras creció 31,4% anual y la de machos 21,0% anual. Con estos guarismos, la faena de hembras explicó 50,4% del crecimiento de la faena total en el período analizado y se cumplieron trece meses consecutivos en los cuales el crecimiento de la actividad sectorial se explicó fundamentalmente por el mayor aumento de la faena de hembras.

La participación de las hembras en la faena total ascendió a 42,4% en el cuarto mes del corriente año, cuando un año atrás era dos puntos porcentuales inferior. Fue el sexto mes consecutivo en el cual la participación resultó igual o superior a 42%, luego de una fase de retención de vientres/recomposición de existencias que se extendió por veintisiete meses consecutivos.  

Cuando se considera el primer cuatrimestre del año, la faena de hacienda vacuna totalizó 4,136 millones de cabezas, según nuestras estimaciones, y resultó 12,9% superior a la registrada en igual cuatrimestre de 2012 (este guarismo también se vio potenciado por el bajo nivel de actividad de abril del año pasado). Y con relación al piso de cuatrimestre de 2011, el avance del nivel de actividad sectorial fue de 18,0%, en tanto que se mantuvo 19,3% por debajo del ‘récord’ (no sustentable) alcanzado en enero-abril de 2009.

En términos absolutos, en los primeros cuatro meses del año se faenaron 471,7 mil cabezas más que en enero-abril de 2012. De este total, 64,0% fueron hembras y 36,0% fueron machos. Y un año antes se había observado lo mismo, ya que la faena total había mostrado un avance interanual de 160,0 mil cabezas, de las cuales 64,6% habían sido hembras y 35,4% habían sido machos.

La participación de las hembras en la faena total pasó de 39,5% en el primer cuatrimestre de 2012 a 42,3% en el primer cuatrimestre de 2013 (+2,8 puntos porcentuales), repitiendo el promedio registrado en el último trimestre de 2012. De esta forma, hace siete meses ya que las estadísticas dan cuenta de que la fase de recomposición de vientres iniciada en la primavera de 2009 está en su etapa final.

En lo que respecta a la producción de carne vacuna, en abril totalizó 237 mil toneladas res con hueso (tn r/c/h) de carne vacuna, es decir 21,1% más que en el mismo período del año pasado. La totalidad del aumento de la producción se explicó por el crecimiento de la faena total, ya que  el peso promedio de la res en gancho experimentó una caída de 3,3% anual (a 222 kg/res gancho). En términos absolutos, se produjeron 41.270 tn r/c/h más que en abril de 2012.

En el primer cuatrimestre del año la producción de carne vacuna ascendió a 917 mil tn r/c/h, lo que significó un crecimiento de 10,2% interanual. En términos absolutos, la producción aumentó en 85,2 mil tn r/c/h. Y con relación al piso del primer cuatrimestre de 2011, la producción de carne vacuna acumuló un avance de 14,0% (+112,5 mil tn r/c/h). Pero, se mantuvo 14,8% por debajo del ‘máximo’ alcanzado en el primer cuatrimestre de 2009 (-159 mil tn r/c/h).