jueves, 15 de agosto de 2013

La Ganadería en Uruguay.-


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El ministro de Ganadería destacó que en una misma semana dos instituciones por separado presentan herramientas tecnológicas para incrementar la producción pecuaria del Uruguay.
Hoy se desarrollará en Paysandú la 15° Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne, oportunidad en la que se trasmiten los avances tecnológicos generados en base a la investigación que realiza dicho centro.
Mientras tanto, se realizó el XI Taller de Evaluación de los Diagnósticos de Gestación Vacuna en la estación experimental del Inia Treinta y Tres.
En esa instancia los técnicos llegaron a la conclusión de que la tasa de preñez del ganado vacuno de carne alcanzará este año el 81,5% promedial y se espera que se generen unos 2.800.000 terneros.
Dicho cálculo estaría demostrando que no se llegarán a los 3 millones de terneros, cuyo objetivo se habían planteado los diferentes integrantes de la cadena.
Por su parte el ministro de Ganadería le restó importancia al hecho de no alcanzar dicho objetivo y aseguró el Ing. Tabaré Aguerre que lo importante -como en cualquier negocio moderno- “es la dinámica y la circulación del stock y no el stock mismo”.
La ya tradicional evaluación anual del Inia alcanzó a un rodeo de 360 mil vientres, que representa entre 8% y 9% del total de las vacas entoradas en el país, las que serían unos 4 millones doscientas mil.
En la conferencia de ayer, titulada “La ganadería del futuro” el ministro de ganadería dijo que el Uruguay debe continuar apostando al sistema pastoril como sello de calidad y sumándole la diferenciación y el valor de la higiene ambiental.
El Ministro Tabaré Aguerre aseguró que existen en el Uruguay herramientas tecnológicas para tener un equilibrio sustentable en términos económicos, ecológicos y sociales.
Por esa razón el secretario de Estado destacó que en esta misma semana dos instituciones emblemáticas del quehacer agropecuario nacional presentan sus herramientas tecnológicas para apoyar el desarrollo de la producción ganadera.
El énfasis de la 15° Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne estará puesto en el uso de comederos de autoconsumo para suministrar alimentos concentrados.
Hoy en Paysandú se presentarán los resultados de la investigación realizada en la Upic sobre autoconsumo en ganado de carne en sus diferentes versiones, como herramienta para suplementar en pastoreo de pasturas sembradas o campo natural, con terneros de destete convencional o de destete precoz, como alternativa para la alimentación a corral con concentrados o con voluminosos, entre otras opciones analizadas por los especialistas.
Ésta actividad es organizada por la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República y es abierta a todas aquellas personas que se interesen por la producción ganadera.



Este año la jornada de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (Upic), de la Facultad de Agronomía, se llevará a cabo hoy, en el salón Egeo de Paysandú, bajo el título “Upic: 15 años de investigación para aumentar el margen del negocio ganadero”.
Comienza a las 08.30 horas y finaliza a las 18.00 horas; contará con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, y el presidente del Instituto Nacional de Carnes, Alfredo Fratti.
La jornada de Upic se trata de una actividad que se ha presentado durante los últimos 15 años (desde 1998), cada segundo jueves de agosto, reuniendo productores, técnicos, estudiantes, industriales y agentes de la cadena cárnica para intentar ofrecer los avances tecnológicos generados en base a la investigación realizada Upic.
 Álvaro Simeone, director técnico de Upic, presentó un escrito presentando la jornada de este año. En el mismo, al que accedió TodoElCampo, el técnico indica que “durante todos estos años hemos realizado el esfuerzo de sistematizar la información generada en la Upic en áreas temáticas abordando las problemáticas concretas de los sistemas de producción ganaderos”.
“El manejo en base a pasturas, la suplementación y las estrategias de alimentación a corral han sido motivo de estudio  a lo largo de estos años”, agregó, siempre “enfocados en la realización de una estricta evaluación bio- económica del impacto de las diferentes tecnologías en la empresa ganadera”.
Reafirmando esa visión, en encuentro de hoy ha sido denominado: “Upic: 15 años de investigación para aumentar el margen del negocio ganadero”. 
DOS BLOQUES.
La presentación a desarrollarse hoy en el salón Egeo de Paysandú constará  de dos bloques, el primero tecnológico y el segundo reflexivo sobre el negocio ganadero.
Simenoe explica que en el primer bloque “se expondrán los avances en tecnologías para el proceso de intensificación de la producción ganadera” y que “eje temático estará centrado en el uso de comederos de autoconsumo para el suministro de alimentos concentrados”.
Respecto al segundo bloque asegura que tendrá “un doble abordaje”, uno “a nivel de empresa ganadera” y otro “a nivel de la ganadería en el país”. “Las exposiciones en este bloque tendrán como objetivo analizar las causas del nivel de productividad actual en base a los dos niveles de resolución señalados (empresa y país), e intentarán reflexionar sobre las posibilidades de mejora del negocio en función de la tecnología disponible y la coyuntura socioeconómica”, expresó.
TABARÉ AGUERRE E INAC ESTARÁN EN UPIC 2013.
Por otra parte, el Instituto Nacional de Carnes comunicó a TodoElCampo que participará en la Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne de la Facultad de Agronomía.
El titular del Instituto, Dr. Alfredo Fratti, participará en la mesa de análisis junto al ministro de Ganadería Tabaré Aguerre y Álvaro Simeone de la Facultad de Agronomía.





 En la Sociedad Fomento de Treinta y Tres la firma Agrointermedio del escritorio de Guillermo Bachino llevó adelante su feria mensual, con una anotación acorde al momento de 350 reses.
Remataron en la ocasión Homero Ruglio y Andrés Blanco Gómez.
VALORES.
Algunos valores de destaque:
La vaca gorda se pagó entre US$ 600 y US$ 720.
Terneros entre US$ 280 y US$ 495.
Vacas de invernada livianas y sentidas cotizaron entre US$ 400 y US$ 460.
Las terneras entre US$ 240 y US$ 380.
Los novillitos entre US$ 420 y US$ 500.
En lanares los capones con lana hicieron US$ 92.
Las ovejas entre US$ 40 y US$ 50.
Los corderos con lana hicieron US$ 70.
Las piezas de cría hicieron US$ 30.
MERCADO DE HACIENDAS
Enrique Fernández del escritorio Campelir definió al mercado de haciendas gordas como inestable.
Hay plantas que no pasan precios, mientras otras por vacas ofrecen entre US$ 3,35 a US$ 3,40; por novillos entre US$ 3,50 y US$ 3,55.
El mercado se ve incierto, la salida de las cuadrillas Kosher seguramente comprimirán algo más los precios.


En fluida subasta, Plazarural vendió 2.352  ovinos y 8.737 vacunos, dispersando así el 90,51 % de lo ofertado en el remate Nº 127.
La próxima actividad de Plazarural está planificada para la primera semana de setiembre, los días miércoles 4 y jueves 5.
VALORES DEL MARTES 13.
Los valores alcanzados el martes 13, en su máximo, mínimo y promedio fueron:
265 terneros menos de 140 kilos, máximo US$ 2,82, mínimo US$ 2,44, promedio US$ 2,58.
801 terneros entre 140 y 180 kilos, máximo US$ 2,67, mínimo US$ 2,30, promedio US$ 2,50.
1.069 terneros más de 180 kilos  máximo US$ 2,48, mínimo US$ 2,10, promedio US$ 2,30.
Total 2.259 terneros que alcanzaron máximo US$ 2,82, mínimo US$ 2,10 y promedio US$ 2,41.
988 novillos 1 a 2 años, máximo US$ 2,42, mínimo US$ 1,75, promedio US$ 2,09.
568 novillos de 2 a 3 años, máximo US$ 2,04, mínimo US$ 1,83, promedio US$ 1,91.
134 novillos de más de 3 años, valor único US$ 1,90.
154 Holando, valor único US$ 1,45.
VALORES DEL MIÉRCOLES 14.
Los valores máximo, mínimo, promedio, fueron: 
345 corderas diente de leche máximo US$ 63, mínimo US$ 62, promedio US$ 62,78.
367 borregas de dos dientes, máximo US$ 75, mínimo US$ 72, promedio US$ 73.
677 ovejas de cría, dos o más encarneradas, máximo US$ 78, mínimo US$ 70, promedio US$ 71.
963 piezas de cría ovinas, máximo US$ 69, mínimo US$ 50, promedio US$ 63.
956 vacas de invernada, máximo US$ 1,72, mínimo US$ 1,455, promedio US$ 1,56.
1.364 terneras, máximo US$ 2,46, mínimo US$ US$ 1,90, promedio US$ 2,05.
414 terneros y terneras, máximo US$ 2,35, mínimo US$ 2,02, promedio US$ 2,14.
554 vaquillonas de 1 a 2 años, máximo US$ 2,16, mínimo US$ 1,88, promedio US$ 1,96.
155 vaquillonas más de 2 años, máximo US$ 1,85, mínimo US$ 1,78, promedio US$ 1,82.
925 vientres preñados, máximo US$ 700, mínimo US$ 580, promedio US$ 661.
42 vientres entorados valor único US$ 580.
224 piezas de cría, máximo US$ 385, mínimo US$ 335, promedio US$ 361.


La Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) emitió un comunicado en el cual se da cuenta de un acuerdo realizado entre esa institución y el Snig (Sistema Nacional de Información Ganadera), a través del cual ésta oficina del Ministerio de Ganadería proporcionará Talleres Presenciales para Intermediarios con el fin de capacitar a los asociados de la ACG a interactuar con el sistema.
El viernes 16 de agosto se presentará el primer taller en Montevideo, lugar de realización la ACG.
El segundo taller será el viernes 23 de agosto será en Cerro Largo, lugar, Agropecuaria de Cerro Largo
El viernes 30 de agosto el taller se presentará en Salto. No se detalla lugar.
El viernes 6 de setiembre es el turno de Tacuarembo.
El taller viaja a Durazno el viernes 20 de setiembre.
En la ciudad de Minas se presenta el viernes 27 de setiembre.
Y el viernes 4 de octubre será en San José.
PROGRAMA PARA CAPACITACIÓN DE INTERMEDIARIOS
El programa incluye la siguiente temática: Cómo registrarse ante el sistema; Cómo obtener información que está disponible en el Canal Intermediarios; Manejo del Canal Intermediarios según consignación a frigoríficos, remates pantallas, remates ferias y remates establecimientos (se trabajará con casos problemas de la realidad). También se tratará cómo evitar errores y posibles correcciones de los mismos.
Habrá tiempo para realizar ronda de consultas y preguntas y finaliza con una evaluación de la jornada y sugerencias en formularios con carácter anónimo.
Cada actividad cuenta con un cupo de 30 personas.
Los datos que faltan en el listado precedente (lugar y hora) serán aportado por la ACG, deben ser solicitados a ella
Todas las jornadas comenzarán a las 14.00 horas y los asistentes deberán disponer de laptops y módems para ingresar al portal, a los efectos de realizar las prácticas en casos de estudio.
Duración aproximada: 4 horas.
La ACG solicita que los interesados se comuniquen con esa institución para inscribirse lo antes posible, ya que los cupos son limitados por curso.


Desde el miércoles 4 de setiembre hasta el lunes 16 se estará presentando la Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus en la Expo Prado 2013
La Sociedad de Criadores de Aberdeen Angus dio a conocer el programa de sus actividades para la Expo Prado 2013, según el siguiente detalle:
El miércoles 4 y jueves 5 de setiembre, de 07.00 a 17.00 horas, ingreso de reproductores.
Para el día sábado 7, a las 07.30 horas, ecografía en hembras, cat. 106 a 110 (Dr. Santiago Bordaberry).
Seguidamente será la medición de reproductores (Dr. Ruben Montes de Oca, Tec. Ag. Rafael Burutaran, Tec. Agr. José Bentancur).
Control del largo del pelo (Dr. Ruben Montes de Oca).
Y medición realizada por el Inia.
El día domingo 8, desde las 07.00 horas, se realizará la pesada de los animales.
El martes 10, hora 09.00, pista jura Nº 2, jurado de calificación de hembras (Jurado, Ing. Agr. Alvaro Díaz Nadal; secretarios Rodrigo Díaz Carrau e Ing. Agr. Andrés Peñagaricano).
También el martes 10, a las 14.00 horas, presentación de machos Angus que saldrán a la venta.
A las 15.00 horas del martes 10 continúa el jurado de calificación hembras.
Miércoles 11 de setiembre, a la hora 09.00, en la manguera, jurados jóvenes.
10.30 hs. en el Salón de Conferencias, concurso de trabajos entre centros docentes de orientación agraria (Tema: entore de vaquillonas a los 14 meses),  organiza en forma conjunta Sociedad de Criadores de A. Angus y Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de la Empresa (Ude).
Entrega de premios a los ganadores del concurso de trabajos.
Entrega de premios a los ganadores del jurado de jóvenes.
El jueves 112, a las 09.00 horas, jurado de calificación de machos. (Jurado, Ing. Agr. Alvaro Díaz Nadal; secretarios Rodrigo Díaz Carrau e Ing. Agr. Andrés Peñagaricano).
Jueves 12, hora 14.00, pista jura Nº 4. Presentación de hembras Angus que saldrán a la venta.
Jueves 12 a las 15.00 horas, continúa jurado de calificación machos.
Jueves 12  de 18.00 a 21.00 horas, galpón de ventas, remate de los reproductores concurrentes a la Expo.
El viernes 13 de setiembre, a las 19.30 horas, en restauran Angus, entrega de premios a los ganadores del certamen.
El lunes 16 se procede al retiro de los reproductores.


Aunque nunca hayan considerado su uso para todo o parte de su rodeo, la mayoría de los productores criadores saben que la sincronización de los celos es un proceso para manipular el ciclo de los vientres y su uso es una herramienta de gerenciamiento reproductivo que hace práctica a la inseminación artificial (IA). 
La sincronización puede ser usada también en casos de servicio natural. Podría suceder inclusive que no fuera el plan original. Supongamos por ejemplo, que un productor sincroniza a un grupo de hembras para una IA y que el semen comprado no llegó a tiempo o tuvo algún problema en la conservación o cualquier otro problema operativo con el inseminador. Supongamos que la Ley de Murphy se cumple y que por alguna razón la IA que se había programado no se realiza. 
Una alternativa posible es abrir las porteras y echar los toros a las hembras sincronizadas. El productor puede ser que no capitalice los beneficios genéticos del toro elegido para la inseminación , pero algunos de los objetivos ofrecidos por la sincronización del celo pueden ser alcanzados por un servicio natural.
Según el especialista del departamento de carnes en la Universidad de Dakota del Norte, Carl Dahlen: “La sincronización de celos con sistemas monta natural pueden ofrecer a los ganaderos la oportunidad de mayores tasas de preñez al final de la temporada de servicios y vientres concibiendo más temprano en la temporada reproductiva deriva en un mayor número de terneros naciendo temprano en la temporada de cría y logrando en consecuencia mayores pesos al destete”.
La sincronización de celos para concentrar tanto a la temporada reproductiva y por lo  tanto la de cría puede puede tener efectos a mediano plazo ya que lograr nacimientos tempranos hace que los vientres tengan más tiempo para recuperarse y volver a ciclar temprano en el próximo período de reproducción. Por lo tanto, tienen más chances de seguir concibiendo en forma temprana.
LOS FACTORES QUE AFECTAN LAS POSIBILIDADES DE ÉXITO.
Dahlen dice que la elección del protocolo a efectos de la sincronización de las hembras para un servicio natural, es muy importante y el éxito también depende de varios factores relacionados con las hembras y los toros involucrados.
La cantidad de días post parto y la condición corporal, son los indicadores primarios de la aptitud de la vaca para volver a ciclar. Por lo tanto, esos dos factores van a determinar si está fisiológicamente apta para la reproducción sincronizada.
En cuanto al toro la aptitud fisiológica y física es importante, pero también lo es la capacidad de servicio.
En la opinión de Dahlen, una de las preguntas más frecuentes se relaciona con la cantidad de vacas sincronizadas que se pueden largar con un toro en condiciones pastoriles. Múltiples estudios y análisis económicos sugieren que 1:25 es una relación óptima, pero esta va a depender de la edad, capacidad reproductiva y líbido de los toros.
Estudios sobre el comportamiento reproductivo y fertilidad del toro indican que la  experiencia es importante. Generalmente, los toros jóvenes montan más vacas de las cuales sólo una pequeña proporción queda preñada en comparación con las que son servidas por toros mayores, que logran mayor tasa de preñez (ver tabla 1), por lo que según Dahlen los resultados de estos estudios indican que los toros con más experiencia son los mejores candidatos para ser elegidos para la sincronización con monta natural.
Tabla 1- El comportamiento reproductivo y fertilidad de los toros de diferentes edades
Edad de los toros
1 año
2 años
3 ó más
Nº de toros
29
36
27
Hembras por toro
20.1
26.2
27.8
Nº de montas
207 a
120 b
86 b
Nº de servicios
54.5
37.6
40.5
% Hembras en celo servidas
69.4
73.8
72.0
Tasa de preñez de hembras servidas
39.6 a
59.4 b
62.2 b
Tasa promedio de preñez %
30.9 a
41.5 b
49.9 c
Letras diferentes en una misma fila significan la existencia de diferencias significativas (P<0 1990="" adaptado="" al="" de="" et="" p="" pexton="">
Antes de cada período reproductivo, es generalmente recomendado que todos los toros pasen por un examen de aptitud reproductiva, incluyendo la evaluación de la movilidad y morfología del semen, así como la determinación de capacidad de monta del toro, no debiéndose usar toros con baja calificación en monta natural con sincronización.
Un índice no obtenido directamente a través  del examen de capacidad  reproductiva, es la concentración de esperma en una eyaculación. Dahlen dice que los productores a veces se preguntan si un toro que presta servicio a un gran grupo de hembras sincronizadas puede llegar a quedar sin esperma. El responde que la producción de semen en toros maduros ocurre a un promedio de 5.000.000 de espermatozoides por minuto. Eso significa que un toro adulto produce el monto de esperma contenido en una típica dosis comercial de semen para una IA (20 millones de espermatozoides) en aproximadamente 4 minutos. Más aún, los toros Bos taurus en servicio individual o múltiple, pueden servir una vaca cada 30 minutos durante un periodo de 30 horas de celos sincronizados.
“Basados en la frecuencia reproductiva y la velocidad  de la producción natural de esperma, no se sugiere que el número de espermatozoides por eyaculación, luego de  duras montas limite el número de vacas que un toro adulto puede aparear con éxito”-establece Dahlen.
Sin embargo, recuerda a los productores que un examen de capacidad reproductiva no puede medir la líbido del toro. Los productores no pueden asumir que la líbido es adecuada sólo porque los resultados de los exámenes fueron satisfactorios. Dahlen recomienda una observación y evaluación de la actividad reproductiva de los toros luego de ser llevados a los potreros de entore. Eso es aconsejable inclusive si las hembras no están sincronizadas.
Un toro con poca líbido es definitivamente inaceptable para una monta natural sincronizada.
“Busque toritos de 1 año (y adultos) que agresivamente busquen y monten vacas como candidatos potenciales para servir hembras sincronizadas en los años siguientes”-sugiere Dahlen.
En el momento de elegir un protocolo de sincronización para usarlo con servicio natural, Dahlen advierte sobre los protocolos que incluyen la administración de la hormona liberadora de gonadotrofina (GnRH) cerca del período de reproducción. Luego de recibir la GnRH, explica, las hembras pueden no tener las manifestaciones de celo necesarias para ser cubiertas por un toro.
Muchos de los protocolos desarrollados para disminuir la ventana de ovulación, para facilitar más aún el momento exacto de la inseminación artificial a tiempo fijo (IATF), requieren la administración de GnRH dos o tres días luego de haber administrado la prostaglandina (PG). Por lo tanto, los protocolos usados para IA que incluyen la detección de celo son los recomendados para la sincronización con servicio natural.
Según Dahlen, un protocolo aceptable requiere darles a las hembras una inyección de PG en el mismo día que los toros son ingresados, incitando a las hembras para el celo en los cinco días siguientes. Otra opción de protocolo requiere la administración de PG cuatro o cinco días después de que los toros sean echados al campo. 
Esta segunda opción (dilatada administración de la PG ) permite que los toros se aclimaten al rodeo y apareen aproximadamente al 20% de las hembras en ciclo reproductivo, antes de que se inicie el protocolo de sincronización, explica Dahlen puntualizando que otras hembras serán inducidas al celo durante los cinco días  siguientes a la administración tardía de PG. Con la utilización de este método, un gran número de hembras estarán alzadas durante los primeros 10 días del período reproductivo.”
Un protocolo que utilice únicamente el dispositivo de control intravaginal de liberación de droga (CIDR) por siete días, permite una mayor y gradual distribución del celo que las técnicas más comunes de inserción vaginal con PG. Otra razón para la utilización de CIDR en un protocolo de sincronización de servicio natural es inducir a ciclar a las hembras en anestro (debido a la progesterona liberada a través de CIDR) y lograr de esta manera se apareen en forma temprana. 
Según Dahlen existe evidencia que sugiere que las hembras que están ciclando al momento de la colocación del CIDR tienen mayores posibilidades de responder a la sincronización con el protocolo de CIDR de siete días.
El protocolo Select Sync, así como el Syncro-Mate B, y el de MGA de 14 días (melangestrol acetato) PG, han sido utilizados satisfactoriamente en servicio natural.
Dahlen sugiere que los productores deberían tener cuidado con el efecto potencial de una larga exposición a la progesterona que ocurre con la utilización del protocolo MGA-PG. La fertilidad se reduce durante el primer celo luego de la falta de progesterona. Dahlen enfatiza que PG no puede ser administrada sino hasta 17-19 días después del retiro de la progesterona.
La sincronización de los servicios en pastoreo es una estrategia que puede funcionar, pero no necesariamente va a funcionar bien para todos los productores. Así como con la sincronización para una IA, es importante que el protocolo de sincronización elegido sea administrado cuidadosamente y teniendo en cuenta el calendario previsto. Es muy importante el monitoreo de los potreros de entore para evaluar la actividad reproductiva. Los resultados no van a ser satisfactorios si los toros no están activos y capaces para cumplir con su parte.
*“La sincronización del celo con los sistemas reproductivos de servicio natural pueden ofrecer al cabañero oportunidades de mayores tasas de preñez al final de la temporada y hembras concibiendo más temprano en la temporada reproductiva deriva en un mayor número de terneros naciendo antes en la temporada de cría y su subsecuente mayor peso al destete”.  Dice Carl Dahlen, especialista en extensión del Departamento de carnes en la Universidad de Dakota del Norte (NDSU).
* Estudios sobre el comportamiento reproductivo y fertilidad del toro indican que es cuestión de experiencia. Generalmente, los toros de un año montan más vacas de lo que lo hacen los toros mayores, de las cuales sólo una pequeña proporción queda preñada en comparación con las que son servidas por toros de 2 ó 3 años.
* Al elegir un protocolo de sincronización para ser usado en monta natural, Dahlen advierte sobre la utilización de protocolos que incluyan la administración de GnRH cerca del período reproductivo. Luego de recibir GnRH, las hembras pueden no presentar signos de celo necesario para la monta. 
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