Según el Magrama se ha buscado simplificar la norma y reforzar los sistemas de control, garantizando la conservación de la raza ibérica y del sistema productivo en la dehesa, además de evitar "nuevas inversiones a para que los industriales se adapten a la Norma".
El proyecto final de la norma, disponible en la secciónDocumentos de eurocarnedigital, incluye como principales aspectos, los siguientes:
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jueves, 1 de agosto de 2013
Proyecto final para la Norma de Calidad del Ibérico
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