El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, reiteró ayer que descartó el borrador de decreto enviado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), cuya propuesta plantea el pago del ganado previo a la operativa industrial de dressing (retoque de tejidos y grasa de la media res durante la faena).
Sin embargo, aseguró que emitirá un decreto “con el mismo objetivo y compartiendo algunos elementos de análisis, pero estamos proponiendo un nuevo decreto”. Según el secretario de Estado, ya le comunicó su postura a la Federación Rural y a las autoridades del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Luis Alfredo Fratti y Fernando Pérez Abella (respectivamente).
El pasado lunes, Aguerre se reunió con el presidente de la Federación Rural, Carlos María Uriarte y con el delegado de la gremial en la Junta Directiva del INAC, Guillermo Vila. Al final del encuentro, Uriarte dijo que el ministro había dado a entender que ningún camino estaba descartado, inclinándose por generar mayor información sobre los rendimientos promedio de cada frigorífico -entre otros aspectos- para que el ganadero que remite el ganado tome mejores decisiones.
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